Torretta di alici marinate con tartare di finocchi e carpaccio d’arance €. 15,00
Tortino di Capesante con broccoletti, pomodoro e frittella di semolino
agli agrumi €. 18,00
Filetto di Tonno lardellato ed arrostito con porri,uvetta,pinoli e salsa wasabi €. 18,00
Insalatina di petto di Galletto ai pepi con cous-cous e verdurine all’orientale €. 15,00
Uovo affogato fritto con asparagi gratinati, purea di patate e
Fonduta al Bettelmatt €. 15,00
Fegato grasso d’Anatra arrostito con purea di barbabietole, cime di rapa
al vapore e marmellata di mele al Calvados €. 26,00
Tartare tradizionale di filetto di Vitellone €. 22,00
